{"id":9723,"date":"2026-07-30T17:30:20","date_gmt":"2026-07-30T15:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/2026\/07\/30\/panna-cotta-al-miele-con-zucchine-alla-scapece-un-dessert-senza-glutine-da-provare\/"},"modified":"2026-07-30T17:30:20","modified_gmt":"2026-07-30T15:30:20","slug":"panna-cotta-al-miele-con-zucchine-alla-scapece-un-dessert-senza-glutine-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/2026\/07\/30\/panna-cotta-al-miele-con-zucchine-alla-scapece-un-dessert-senza-glutine-da-provare\/","title":{"rendered":"Panna Cotta al Miele con Zucchine alla Scapece: Un Dessert Senza Glutine da Provare"},"content":{"rendered":"<h3>Panna Cotta al Miele su Croccante Base Dulcey con Corn Flakes Gluten-Free<\/h3>\n<p><strong>Presentazione del piatto:<\/strong><br \/>\nQuesto dessert raffinato \u00e8 una combinazione di sapori e consistenze, perfetto per chi cerca un\u2019esperienza gourmet senza glutine. La panna cotta al miele, delicata e avvolgente, si poggia su una croccante base di cioccolato Dulcey e corn flakes, mentre il carpaccio di zucchine alla scapece e il sorbetto rinfrescante zucchina-menta aggiungono freschezza e un tocco di originalit\u00e0.<\/p>\n<h4>Ingredienti<\/h4>\n<p><strong>Per la Panna Cotta al Miele:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 ml di panna fresca<\/li>\n<li>100 ml di latte intero<\/li>\n<li>100 g di miele<\/li>\n<li>2 fogli di colla di pesce<\/li>\n<li>Un pizzico di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la Base Croccante Dulcey:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g di cioccolato Dulcey<\/li>\n<li>50 g di corn flakes gluten-free<\/li>\n<li>Un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per il Carpaccio di Zucchine alla Scapece:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 zucchine medie<\/li>\n<li>50 ml di aceto di vino bianco<\/li>\n<li>50 ml di olio d\u2019oliva extravergine<\/li>\n<li>1 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>Menta fresca q.b.<\/li>\n<li>Sale e pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per il Sorbetto Zucchina-Menta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g di zucchine<\/li>\n<li>150 g di zucchero<\/li>\n<li>350 ml di acqua<\/li>\n<li>Succo di 1 limone<\/li>\n<li>Menta fresca q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<p><strong>1. Preparazione della Panna Cotta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Iniziate mettendo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.<\/li>\n<li>In un pentolino, unite la panna, il latte, il miele e un pizzico di vaniglia. Scaldare a fuoco medio senza far bollire, mescolando delicatamente.<\/li>\n<li>Quando il composto \u00e8 caldo, togliete dal fuoco e incorporate la gelatina strizzata. Mescolate fino a completa dissoluzione.<\/li>\n<li>Versate il composto in stampini monoporzione e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>2. Preparazione della Base Croccante Dulcey:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fondere il cioccolato Dulcey a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo.<\/li>\n<li>Incorporate i corn flakes gluten-free e un pizzico di sale, mescolando fino a che non saranno completamente ricoperti dal cioccolato.<\/li>\n<li>Stendere il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato spesso circa 1 cm. Lasciate raffreddare e indurire in frigorifero.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>3. Preparazione del Carpaccio di Zucchine alla Scapece:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lavare e affettare finemente le zucchine con un pela patate o una mandolina.<\/li>\n<li>In una ciotola, mescolare l\u2019aceto, l\u2019olio d\u2019oliva, lo spicchio d\u2019aglio schiacciato, sale e pepe. Aggiungere le zucchine, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.<\/li>\n<li>Prima di servire, guarnire con menta fresca spezzettata.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>4. Preparazione del Sorbetto Zucchina-Menta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lavare e tagliare le zucchine a pezzi, quindi cuocerle in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolarle e frullarle fino a ottenere una crema liscia.<\/li>\n<li>In un pentolino, portare a ebollizione acqua e zucchero fino a ottenere uno sciroppo. Lasciare raffreddare.<\/li>\n<li>Aggiungere lo sciroppo di zucchero e il succo di limone alla crema di zucchine. Mescolare bene e unire la menta fresca tritata.<\/li>\n<li>Versare il composto in un contenitore adatto e riporre nel congelatore. Mescolare ogni 30 minuti per circa 2-3 ore per ottenere una consistenza cremosa.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Presentazione del Piatto<\/h4>\n<p>Una volta che la panna cotta si \u00e8 ben solidificata, sformarla su un piatto da dessert. Sul fondo, disporre la base croccante di Dulcey e corn flakes. Accanto, adagiare il carpaccio di zucchine alla scapece e, infine, un pallina di sorbetto zucchina-menta per un tocco di freschezza. <\/p>\n<p>Questo dessert finale non solo colpir\u00e0 per il suo aspetto elegante, ma anche per il perfetto equilibrio di sapori: la dolcezza della panna cotta e del miele, la croccantezza del Dulcey e la freschezza della zucchina e della menta. Buon appetito!<\/p>\n<p>#leggoscandinavia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panna Cotta al Miele su Croccante Base Dulcey con Corn Flakes Gluten-Free Presentazione del piatto: Questo dessert raffinato \u00e8 una combinazione di sapori e consistenze, perfetto per chi cerca un\u2019esperienza gourmet senza glutine. 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