L’estate \u00e8 il periodo perfetto per gustare piatti freschi e leggeri, e l’insalata di grano KAMUT\u00ae con pesche grigliate e mozzarella \u00e8 una scelta ideale. Questa ricetta \u00e8 non solo deliziosa, ma anche nutriente e pratica da preparare per un picnic o per un pranzo in ufficio. Il grano KAMUT\u00ae, ricco di proteine e minerali, si sposa perfettamente con la dolcezza delle pesche grigliate e la cremosit\u00e0 della mozzarella, creando un’esperienza culinaria unica e rinfrescante.<\/p>\n
Per 4 persone:<\/p>\n
Inizia con la preparazione del grano KAMUT\u00ae. Metti 250 g di grano in una pentola capiente e aggiungi acqua in abbondanza. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 45-50 minuti, fino a quando il grano risulter\u00e0 tenero ma ancora al dente. Durante la cottura, aggiusta di sale.<\/p>\n
Una volta cotto, scola il grano e sciacqualo sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura. Lascia raffreddare in un colino.<\/p>\n
Nel frattempo, prendi le pesche e tagliale a met\u00e0, rimuovendo il nocciolo. Spennella le met\u00e0 delle pesche con un po’ d’olio d’oliva. Scalda una griglia su fiamma medio-alta e posiziona le pesche con il lato tagliato verso il basso. Griglia per 4-5 minuti, fino a quando si formano delle belle righe dorate e la frutta diventa leggermente morbida. Toglie le pesche dalla griglia e lascia raffreddare.<\/p>\n
In una ciotola grande, unisci il grano KAMUT\u00ae, le pesche grigliate tagliate a fette spesse e i pomodorini ciliegia tagliati a met\u00e0. Aggiungi la mozzarella di bufala precedentemente sgocciolata e tagliata a pezzetti.<\/p>\n
Per condire l\u2019insalata, prepara un’emulsione mescolando in una ciotolina il succo di limone, un generoso filo d\u2019olio extra vergine d\u2019oliva, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un condimento omogeneo. Versa l’emulsione sull’insalata e mescola delicatamente per distribuire il condimento in modo uniforme.<\/p>\n
Infine, aggiungi le foglie di menta fresca, spezzettandole con le mani per liberare il loro profumo. Mescola nuovamente e lascia riposare l’insalata per 10-15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.<\/p>\n
Servi l’insalata di grano KAMUT\u00ae con pesche grigliate e mozzarella in un piatto grande o in ciotole individuali. Puoi guarnire con qualche foglia di menta fresca e un filo d’olio d’oliva aggiuntivo per un tocco finale. <\/p>\n
Questa insalata \u00e8 molto versatile e puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti. Se desideri un tocco di croccantezza, aggiungi noci o mandorle tostate. Per un sapore pi\u00f9 intenso, prova a sostituire la mozzarella di bufala con feta sbriciolata. <\/p>\n
Per un piatto completamente vegetariane, puoi omettere la mozzarella o sostituirla con un formaggio vegetale. L’ideale \u00e8 gustarla appena preparata, ma pu\u00f2 anche essere conservata in frigorifero per un giorno, rendendola perfetta per i pranzi da preparare in anticipo.<\/p>\n
L\u2019insalata di grano KAMUT\u00ae con pesche grigliate e mozzarella \u00e8 un piatto che celebra i sapori dell’estate in modo fresco e goloso. Perfetta per ogni occasione, \u00e8 una scelta che piacer\u00e0 a tutti, dai pi\u00f9 piccoli ai pi\u00f9 grandi. Buon appetito!<\/p>\n
#leggoscandinavia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Insalata di grano KAMUT\u00ae con pesche grigliate e mozzarella L’estate \u00e8 il periodo perfetto per gustare piatti freschi e leggeri, e l’insalata di grano KAMUT\u00ae con pesche grigliate e mozzarella \u00e8 una scelta ideale. Questa ricetta \u00e8 non solo deliziosa, ma anche nutriente e pratica da preparare per un picnic o per un pranzo in […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4656,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/leggoscandinavia-in-cucina-ricette083.jpg","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[53,3186,2519,6491,5347,7084,2868,807,7085,940,54],"class_list":["post-4655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bella-italia-ricette","tag-con","tag-fresca","tag-grano","tag-grigliate","tag-insalata","tag-kamut","tag-leggera","tag-mozzarella","tag-pesche","tag-ricetta","tag-una"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4655\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leggoscandinavia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}